Pizza del Sud
Forty-eight-hour pizza dough carries marinara, mozzarella, eggplant and salame Napoletano in a savory tribute to southern Italian flavors.
Read moreBeginning every Thursday
Weekend specials, rooted in Italy.
Chef Roberto’s rotating dishes draw on regional traditions, seasonal ingredients, and a lifetime in Italian kitchens. Specials are available while they last.
Latest documented weekend collection
Weekend specials · August 6, 2026
Service dates: August 6, 2026–August 9, 2026. Pizza del Sud, potato gnocchi alla Sorrentina, and tagliolini with lemon and bottarga.
Campania
Gnocchi di Patate alla Sorrentina
Tender potato gnocchi meet bright marinara, fragrant basil and creamy burrata in the comforting spirit of Sorrento.
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Tagliolini al Limone e Bottarga
Tagliolini with bottarga, butter, organic lemon zest, garlic and parsley balances marine savor with citrus brightness.
Read moreThe dish archive
Stories from past weekends.
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Showing 12 recent dishes.
Campania
Gnocchi di Patate alla Sorrentina
Tender potato gnocchi meet bright marinara, fragrant basil and creamy burrata in the comforting spirit of Sorrento.
Read morePizza del Sud
Forty-eight-hour pizza dough carries marinara, mozzarella, eggplant and salame Napoletano in a savory tribute to southern Italian flavors.
Read moreTagliolini al Limone e Bottarga
Tagliolini with bottarga, butter, organic lemon zest, garlic and parsley balances marine savor with citrus brightness.
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Guancia di Vitello ai Funghi
Veal cheek is slowly braised with white wine, rosemary, sage and baby bella mushrooms, then served over saffron risotto.
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Pizza con Porchetta, Cipolla Caramellata e Stracciatella
Forty-eight-hour dough carries roasted porchetta, caramelized onions and cool stracciatella from crisp crust to creamy, savory sweetness.
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Puglia
Spaghetti con le Cozze alla Tarantina
Spaghetti and mussels meet sweet grape tomatoes, garlic, chile and extra-virgin olive oil in a vivid taste of Taranto’s maritime table.
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Tuscany
Gnudi alla Maremmana
Tender ricotta-and-spinach gnudi are gratinéed with Bolognese sauce, Parmigiano and butter for a savory, softly creamy Tuscan first course.
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Pizza con Broccoletti, Burrata e Acciughe
Forty-eight-hour dough brings together pleasantly bitter broccoletti, creamy burrata and savory Mediterranean anchovies.
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Piedmont
Vitello Tonnato alla Piemontese
Slow-cooked veal top round is chilled and sliced beneath a savory sauce of Italian tuna, anchovies and capers.
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Campania
Crudaiola alla Napoletana
Warm pasta tossed with uncooked tomato, buffalo mozzarella, extra-virgin olive oil, garlic, and chile.
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Northern Italy
Filetto di Trota alle Mandorle
Gently pan-cooked trout with sliced almonds, served beside butter-and-lemon tagliolini.
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Lazio
Pinsa con Porchetta, Patate e Rucola
A crisp, airy pinsa layered with roasted pork, potato, stracciatella, and peppery arugula.
Read moreBrowse every dish A–Z372 canonical dish profiles
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A
- Agnello All’abruzzese
- Agnello alla Cacciatora
- Agnello alla Gardesana
- Agnello alla Nuorese
- Agnello in Crosta di Pistacchio
- Agnolotti alla Pavese
- Animelle di Vitello alla Finanziera
- Antipasto All’italiana
- Antipasto All’italiana con Giardiniera
- Antipasto di Salumi all’Italiana
- Antipasto di Salumi alla Mantovana — Cantaloupe e Capocollo
- Antipasto di Salumi alla Mantovana — Coppa di Testa e Guanciale
- Aquadelle in Saor
B
- Bertu’ di San Lorenzo
- Bianchetto di Vitello alla Piemontese
- Branzino alla Ligure
- Bresaola con Zucchine alla Menta e Ricotta di Pecora Stagionata
- Bresaola della Valtellina con Crema di Ricotta e Zucchine
- Bresaola della Valtellina con Finocchio, Mela Verde e Parmigiano
- Bresaola della Valtellina con Parmigiano
- Bresaola della Valtellina con Ricotta al Tartufo e Rucola
- Bresaola della Valtellina con Spinaci Nocciole e Parmigiano
C
- Caicc di Breno
- Calamari Ripieni alla Pugliese
- Calcioni (cargiu’) di Macerata
- Cannelloni (manicotti) alla Fiorentina
- Cannelloni (manicotti) alla Sorrentina
- Cannelloni (manicotti) con Ricotta, Zucchine e Spinaci alla Ligure
- Cannelloni alla Bolognese
- Cannelloni alla Fiorentina
- Cannelloni alla Sorrentina
- Cannelloni alla Spoletina
- Cannelloni alla Toscana
- Cappelletti Romagnoli
- Caramelle di Zucca alla Mantovana
- Carpaccio di Manzo con Parmigiano e Rucola
- Carpaccio di Manzo con Ricotta Affumicata e Olio di Nocciole
- Carpaccio di Manzo con Ricotta al Tartufo e Olio di Nocciole
- Carpaccio di Manzo con Tartufo Nero Asiago e Olio di Nocciole
- Carpaccio di Manzo con Tartufo Nero Asiago e Rucola
- Carpaccio di Vitello con Carciofi, Olive, Mandorle e Ricotta Stagionata
- Casarecce ai 4 Formaggi
- Casarecce al Ragù Bianco di Coniglio
- Casarecce al Sugo di Coda e Funghi Cantarelli
- Casarecce al Sugo di Costine (tracchiolelle) alla Napoletana
- Casarecce al Sugo di Costine alla Napoletana
- Casarecce al Sugo di Fagiano
- Casarecce al Sugo di Guancia di Manzo e Funghi Cantarelli
- Casarecce alla Catanese
- Casarecce alla Crudaiola Napoletana
- Casarecce con ’Nduja di Spilinga e Ricotta alla Calabrese
- Casarecce con Merluzzo alla Siciliana
- Casarecce con Ragù alla Barese
- Casarecce con Ricotta e 'Nduja alla Calabrese
- Casarecce con Salmì di Cervo alla Valtellinese
- Casoncelli alla Bresciana
- Casoncelli di Barbariga
- Casoncelli Ripieni di Quaglia in Salsa di Funghi
- Cassoela Piedini di Maiale, Costine e Salsiccia alla Milanese
- Casunziei Ampezzani
- Cavatappi al Forno alla Pugliese
- Cavatappi al Sugo di Costine alla Napoletana
- Cavatappi alla Crudaiola Barese
- Cavatappi alla Genovese
- Cavatappi con Salsiccia e Peperoncino alla Calabrese
- Cavatappi con Speck e Zucca
- Cavatelli alla Crotonese
- Chilean Seabass in Salsa di Vino Rosso
- Cjalsons della Carnia
- Conchiglie al Sugo di Coda e Cantarelli
- Conchiglie alla Vaccinara
- Conchiglie con Broccoletti e Acciughe alla Siciliana
- Conchiglie con Burrata e Acciughe alla Pugliese
- Conchiglie con Crema di Zucca e Salsiccia
- Conchiglie con Ragù alla Barese
- Conchiglie con Salsa di Funghi Misti
- Conchiglie con Salsiccia di Agnello alla Calabrese
- Coniglio alla Cacciatora
- Coniglio alla Ligure
- Coniglio Disossato alla Bresciana
- Coppa di Testa con Farinata di Ceci
- Coppa di Testa con Melone Cantaloupe
- Coppa di Testa di Montecosaro
- Costata di Vitello al Tartufo Nero
- Costata di Vitello alla Valdostana
- Costoletta di Vitello ai Funghi
- Cotechino di Gavardo
- Cotechino di Gavardo con Fagioli
- Crema di Zucchine e Menta con Halibut Marinato agli Agrumi
- Crespelle alla Modenese
- Crudaiola alla Napoletana
F
- Fegatelli All’aretina
- Fettuccine ai Funghi Cardoncelli
- Fettuccine ai Porcini
- Fettuccine al Sugo di Anatra
- Fettuccine con Carciofi alla Pugliese
- Fettuccine con Carciofi e Colatura di Alici alla Ligure
- Fettuccine con Gorgonzola e Pesto di Noci
- Fettuccine con Peperoni alla Siciliana
- Fettuccine con Puntarelle alla Romana
- Fettuccine Verdi ai Funghi, Taleggio e Prosciutto
- Fettuccine Verdi ai Funghi, Taleggio e Speck
- Filetto di Branzino ai Porcini Freschi e Ravioli di Funghi
- Filetto di Branzino alla Ligure
- Filetto di Branzino alle Mandorle
- Filetto di Manzo con Salsa di Amarone
- Filetto di Manzo con Salsa di Cantarelli
- Filetto di Platessa in Salsa di Zafferano
- Filetto di Trota alla Gardesana
- Filetto di Trota alle Mandorle
- Focaccia Bianca con Coppa di Testa di Norcia
- Fusilli al Forno alla Pugliese
- Fusilli al Forno alla Sorrentina
- Fusilli al Forno con Melanzane alla Siciliana
- Fusilli al Forno con Verdure alla Salentina
- Fusilli al Ragù di Lumache
- Fusilli al Sugo di Anatra
- Fusilli con Carciofi e Salsiccia
- Fusilli con Crema di Porri e Vongole
- Fusilli con Ragù Bianco di Pesce
- Fusilli con Ragù Bianco di Red Snapper
G
- Garganelli al Ragù Bianco di Vitello
- Gazpacho con Gamberi
- Gnocchi al Tartufo e Squacquerone Cheese
- Gnocchi alla Bresciana
- Gnocchi alla Fiorentina
- Gnocchi di Patate ai Quattro Formaggi
- Gnocchi di Patate al Gorgonzola
- Gnocchi di Patate al Sugo di Oca
- Gnocchi di Patate al Sugo di Spuntature di Maiale alla Ciociara
- Gnocchi di Patate al Tartufo
- Gnocchi di Patate alla Sorrentina
- Gnocchi di Patate con Prosciutto Cotto di Modena, Asparagi e Crema di Parmigiano
- Gnocchi di Zucca alla Friulana
- Gnudi alla Maremmana
- Gnudi alla Senese
- Guancia di Vitello ai Funghi
- Guancia di Vitello ai Funghi Cantarelli
- Guancia di Vitello All’amarone
- Guancia di Vitello alla Bresciana
- Guancia di Vitello alla Toscana
- Guancia di Vitello Brasata con Verdure
- Guancia di Vitello con Risotto
H
I
L
- Lasagna agli Asparagi
- Lasagna alla Mantovana
- Lasagna alla Spoletina
- Lasagna di Mare alla Pugliese
- Latterini in Scapece alla Gallipolina
- Lingua Salmistrata alla Piemontese
- Linguine ai Frutti di Mare
- Linguine con Moscardini (Baby Octopus) e Crema di Patate
- Linguine con Polpo alla Tarantina
- Linguine con Salsa di Spilli
- Linguine con Seppie al Nero di Seppia
- Lumache alla Bresciana
- Lumache in Zimino alla Genovese
M
- Maccheroni alla Genovese
- Manzo All’albese
- Manzo all’Olio
- Manzo Brasato alla Piemontese
- Merluzzo alla Livornese
- Merluzzo alla Siciliana
- Moscardini e Seppioline in Purgatorio (Baby Octopus and Baby Cuttlefish in Purgatory)
- Moscardini in Purgatorio
- Mozzarella di Bufala Acciughe del Mediterraneo e Focaccia Bread
- Mozzarella di Bufala Acciughe del Mediterraneo e Pomodoro Fresco
- Mozzarella di Bufala Affumicata con Pomodorini e Acciughe alla Mediterranea
- Mozzarella di Bufala, Pomodoro Fresco e Basilico
N
O
P
- Paccheri al Sugo di Costine (tracchiolelle) alla Napoletana
- Paccheri al Sugo di Costine alla Napoletana
- Paccheri con Salsiccia e Peperoncino alla Calabrese
- Pancetta di Maiale in Insalata di Radicchio Rosso Finocchio e Arance
- Pansoti con Salsa di Noci alla Genovese
- Pappardelle con Cinghiale alla Toscana
- Parma Prosciutto and Cantaloupe
- Pasta & Fagioli alla Veneta
- Pasta e Fagioli alla Bresciana
- Pasta e Fagioli con Cozze alla Napoletana
- Pasta Fagioli e Cozze alla Napoletana
- Peposo dell’Impruneta
- Petto di Anatra Affumicato
- Petto di Anatra ai Lamponi
- Petto di Anatra al Balsamico
- Petto di Anatra al Melograno
- Petto di Anatra all'Aceto Balsamico di Modena
- Petto di Anatra con Insalata Capricciosa
- Piedini di Maiale e Costine alla Milanese (Cassoela)
- Pinsa con Porchetta, Patate e Rucola
- Pinsa Romana alla Carrettiera
- Pinsa Romana con Acciughe di Sicilia e Squacquerone
- Pinsa Romana con Bresaola, Asparagi in Salsa Mimosa e Parmigiano
- Pinsa Romana con Porchetta di Ariccia
- Pinsa Romana con Salmone Marinato, Ricotta e Pesto di Rucola
- Pizza alla Carrettiera
- Pizza alla Pugliese
- Pizza con Bresaola, Aged Truffle Ricotta, Porcini e Zucca
- Pizza con Bresaola, Formaggio di Capra e Tartufo Nero Invernale
- Pizza con Bresaola, Stracchino e Tartufo Nero Invernale
- Pizza con Broccoletti, Burrata e Acciughe
- Pizza con Broccoletti, Burrata, Acciughe e Bottarga
- Pizza con Broccolo Romanesco, Spianata e Stracchino
- Pizza con Caciotta allo Zafferano, Prosciutto Cotto di Vignola e Tartufo Nero
- Pizza con Capocollo, Asparagi, Uovo e Ricotta di Pecora
- Pizza con Carne Salada alla Trentina
- Pizza con Crema di Pomodori Secchi, Squacquerone, Zucca e Salame Napoletano
- Pizza con Fiori di Zucca, Stracciatella e Alici
- Pizza con Fontina, Speck, Asparagi e Uovo
- Pizza con Formaggio di Capra, Speck e Funghi Pleurotus
- Pizza con Friggione e Pancetta
- Pizza con Friggione, Prosciutto e Funghi
- Pizza con Funghi Cardoncelli, Caciotta al Tartufo e Salame Napoletano
- Pizza con Gorgonzola, Capocollo e Nocciole
- Pizza con Melanzane e ’Nduja di Spilinga
- Pizza con Mortadella e Ricotta al Tartufo Nero
- Pizza con Mortadella e Tartufo Nero
- Pizza con Mortadella, Caprino, Pistacchio e Rucola
- Pizza con Mortadella, Squacquerone e Pistacchio
- Pizza con Mortadella, Squacquerone, e Tartufo Nero Invernale
- Pizza con Mortadella, Squacquerone, Rucola e Pistacchio
- Pizza con Mortadella, Zucca e Caciotta al Tartufo Nero
- Pizza con Mozzarella di Bufala Affumicata Acciughe e Zucca
- Pizza con Porchetta, Cipolla Caramellata e Burrata
- Pizza con Porchetta, Cipolla Caramellata e Stracciatella
- Pizza con Porchetta, Crema di Zucca e Stracciatella
- Pizza con Porchetta, Pomodori Confit e Melanzane
- Pizza con Prosciutto Cotto di Vignola, Formaggio di Capra e Funghi
- Pizza con Ricotta al Tartufo, Burrata, Prosciutto di Parma e Rucola
- Pizza con Salmone Selvaggio e Crema di Zucchine
- Pizza con Salmone, Squacquerone e Crema di Zucchine
- Pizza con Salmone, Stracciatella e Zucchine
- Pizza con Stracciatella, Acciughe e Broccoletti
- Pizza con Stracciatella, Acciughe e Crema di Broccoletti
- Pizza con Stracciatella, Acciughe e Rapini
- Pizza con Taleggio, Speck, Asparagi e Uovo
- Pizza con Tomino, Capocollo, Asparagi e Uovo
- Pizza con Tomino, Prosciutto Arrosto e Tartufo Nero Invernale
- Pizza con Tomino, Speck e Uovo
- Pizza con Tonno e Cipolle alla Pugliese
- Pizza con Zucca, Pancetta Piacentina e Ricotta Affumicata
- Pizza con Zucchine, Asiago e Tonno allo Zafferano
- Pizza del Pastore
- Pizza del Sud
- Pizza Marinara Ritrovata
- Pizza Portofino
- Pizza Regina
- Pizzoccheri alla Vatellinese
- Pollo alla Romana
- Prosciutto Arrosto con Mozzarella, Pomodori e Melone
- Prosciutto di Parma con Melone
- Prosciutto e Melone
R
- Ravioli alla Ragusana
- Ravioli alla Teramana
- Ravioli Amari di Pantelleria
- Ravioli Capresi
- Ravioli del Casentino
- Ravioli del Plin
- Ravioli di Carciofi alla Ligure
- Ravioli di Lingua del Canavese
- Ravioli di Nocciole ai Funghi
- Ravioli di San Leo
- Ravioli di Stocco alla Calabrese
- Ravioli di Zucca con Gamberi Gratinati
- Ravioli Lucani alla Potentina “cauzun”
- Ravioli Napoletani
- Raviolo Scapolese
- Red Snapper all’Acqua Pazza
- Red Snapper in Salsa di Carciofi
- Rigatoni al Sugo di Costine (tracchiolelle) alla Napoletana
- Rigatoni al Sugo di Costine alla Napoletana
- Rigatoni al Sugo di Funghi Cantarelli
- Rigatoni al Sugo di Guancia di Manzo e Cantarelli
- Rigatoni al Sugo di Guancia di Manzo e Funghi
- Rigatoni alla Vaccinara
- Rigatoni con Cinghiale alla Toscana
- Rigatoni con Salsiccia e Peperoncino alla Calabrese
- Risotto ai Gamberi di Fiume e Limone
- Risotto ai Porcini
- Risotto ai Porcini e Gamberi Gratinati
- Risotto al Nero di Seppia alla Veneziana
- Risotto al Radicchio Rosa di Verona
- Risotto al Taleggio, Salsiccia, Zucca e Arancia
- Risotto al Tartufo Bianco
- Risotto al Tartufo Bianco di Alba
- Risotto al Tartufo Nero e Taleggio
- Risotto al Vino Rosso e Petto di Quaglia Ripieno
- Risotto alla Pescatora — Calamari and Octopus
- Risotto alla Pescatora — Marinara and Baby Cuttlefish
- Risotto con Capesante
- Risotto con Capesante e Tartufo Nero Invernale
- Risotto con Capesante Gratinate
- Risotto con Carciofi e Taleggio
- Risotto con Cozze, Zucchine e Zafferano
- Risotto con Zucca, Salsiccia e Provola Affumicata
- Rosette di Pasta Fresca alla Bolognese
- Rosette di Pasta Fresca alla Modenese
- Rosette di Pasta Fresca con Verza, Ricotta, Prosciutto e Caciotta
S
- Salmone Marinato alle Erbe Aromatiche
- Salmone Reale in Salsa di Zafferano
- Saltimbocca alla Romana
- Scarpinocc di Parre
- Schultz Krapfen della Val Pusteria
- Seppie in Brodetto alla Gradese
- Seppie in Coccio alla Mediterranea
- Short-ribs Brasate alla Piemontese
- Spaghetti ai Frutti di Mare
- Spaghetti alla Favignana
- Spaghetti alla Nerano
- Spaghetti alla Trapanese
- Spaghetti alla Trappitara
- Spaghetti con Colatura di Alici e Bottarga
- Spaghetti con Crema di Porri, Vongole e Zafferano
- Spaghetti con le Cozze alla Tarantina
- Spaghetti con Seppie alla Napoletana
- Strangolapreti alla Trentina
- Strangozzi alla Spoletina
- Stroncatura Calabrese
- Stufato di Cervo alla Tirolese con Cantarelli e Polenta
T
- Tagliata di Manzo con Funghi alla Toscana
- Tagliata di Tonno alla Siciliana
- Tagliatelle al Ragù Bianco di Cinta Senese
- Tagliatelle al Ragù di Cinta Senese
- Tagliatelle con Cinghiale alla Bresciana
- Tagliatelle con Cinghiale alla Umbra
- Tagliolini al Burro, Limone e Colatura di Alici
- Tagliolini al Limone e Bottarga
- Tagliolini con Astice
- Tagliolini con Colatura di Alici e Bottarga
- Tagliolini con Crema di Porri e Vongole
- Tagliolini con Granchio alla Veneziana
- Tagliolini con Ragù Bianco di Pesce
- Tagliolini con Ricci di Mare alla Siciliana
- Tajarin al Tartufo Bianco
- Tartara di Tonno alla Mediterranea
- Tiella alla Barese
- Tiella di Gaeta con Polpo, Olive, Pomodorini e Peperoncino
- Tomino al Forno con Zucchine e Bresaola
- Tomino Gratinato con Speck e Caponata
- Tomino Gratinato con Speck e Spinaci
- Tonno alla Siciliana
- Tordelli Lucchesi
- Tortelli di Zucca alla Mantovana
- Tortellini Modenesi
- Tortelloni di Zucca alla Bolognese
- Trancio di Tonno alla Siciliana
- Trippa alla Romana
- Trippa alla Toscana
- Turle di Mendatica
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